Döner Kebap
Pitabröd Goda, relativt enkla att baka och otroligt användbara. Här ska vi ha pitabröden till kebab, men man kan fylla dem med i princip vad man vill. Degen ger cirka 8 bröd, som går bra att frysa in. Du behöver: • 25 g jäst • 5 dl ljummet vatten...
Surdegsbröd i gjutjärnsgryta
Ingredienser 525 g ljummet vatten 500 g vetemjöl 250 g fullkornsmjöl 15 g salt 125 g surdeg (se hur du gör surdeg här) Rismjöl 1 jäskorg, 26 cm i diameter Gör så Här Dag 1: Häll vatten, vetemjöl och fullkornsmjöl i blandarens skål, och knåda ihop degen i...
Vetesurdegsgrund
Ingredienser Portioner: 1 sats Dag 1, morgon 1 tsk surdegsgrund av råg 1/2 dl ljummet vatten (à 100 g) 1 dl ekologiskt vetemjöl special (à 50 g) Dag 2, kväll 1 1/2 dl ekologiskt vetemjöl special (à 67 g) 1 dl ljummet vatten (à 100 g) Gör så här...
Levain med jäst (ljust surdegsbröd)
Recept på Levain med jäst som är ett ljust surdegsbröd. Du gör surdegen av bland annat vetesurdegsgrund och vetemjöl. Du använder även jäst, salt och olja för brödet. Fräscht och gott till frukost. Ingredienser Portioner: 2 bröd Dag 1, kväll 100 g (1 dl) vetesurdegsgrund (100 g = 1...